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西半球有葡萄酒多久了?正如我们在 2020 年发现的那样，这并不是一个容易回答的问题。但英国团队的新研究正在帮助澄清这一问题。他们的论文发表在五月份的《考古与人类学科学》杂志上，表明在欧洲殖民的最早阶段，加勒比地区就有葡萄酒。

“我们的目的是简单地阐明烹饪历史中人们知之甚少的一个方面，”该论文的合著者之一、克兰菲尔德大学的丽莎·布里格斯博士通过电子邮件向《葡萄酒观察家》解释道。“加勒比土著社区和欧洲海员的两种截然不同的食品和饮料传统在早期接触期间是如何变化、适应或融合的?” 为此，该团队分析了来自波多黎各莫纳岛的具有数百年历史的陶瓷碎片——26 个土著碎片，14 个欧洲碎片。(这座小岛如今无人居住，在 17 世纪曾是海盗的藏身之所。)

在早期测试的基础上，分子测试揭示了当地菜单的一些可能性：莫纳岛的人们可能用类似巴巴科亚的技术烤鱼;他们可能是主要的木薯种植者;那个岛上的某个地方，有人正在喝着酒。布里格斯说：“早期的欧洲定居点由于未能适应当地的烹饪习惯而遭受饥饿，之后殖民者就采用了当地的习俗。” “但他们保留的一件事就是他们的酒。”

研究人员在观察 16 世纪西班牙橄榄罐(请注意，一种用于容纳橄榄以外的容器)的碎片时，发现残留物中酒石酸和苹果酸的比例表明了葡萄酒的存在。这可能使这些碎片成为美洲已知最古老的葡萄酒证据。研究人员还发现了可能源自松树的萜烯化合物(二萜类化合物)的迹象，欧洲人曾将松树用作葡萄酒容器的抗菌密封剂(希腊仍使用萜烯来制造松树)。

“我们经常想到海员喝朗姆酒等蒸馏饮料;在这里，我们看到了早期证据，表明葡萄酒是通过一些第一批从欧洲出发的船只运输的，”布里格斯观察到。“这表明饮酒是欧洲文化的一个重要方面，也是最早被带到美洲的欧洲传统之一。”

我们还不知道罐子里装的是什么类型的酒(又名 175 号样品)。布里格斯和他的团队表示，这种葡萄酒很可能是在欧洲使用葡萄酿制的 。添加更多背景信息，这个罐子是在可能是场所发现的。布里格斯说：“如果这是天主教权利所需的圣餐酒，那么维持葡萄酒供应可能是长途航行的首要任务。” 尽管如此，正如葡萄酒考古学领域的许多未解之谜一样，我们将不得不等待更多答案。布里格斯表示，“岛上还发现了更多橄榄罐，正在等待分析。”

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